Nell'Ottocento nascono le prime imprese commerciali che consacrano ufficialmente questo “mito” piemontese. Tra le tante industrie si distingue subito la Martini & Rossi. E col tempo Martini diventa sinonimo dell'aperitivo per eccellenza. Oggi a Torino l'aperitiv time è lungo, comodo, con tanti stuzzichini anche a base di prodotti tipici piemontesi: formaggi, salumi, grissini, e nelle stagioni più fredde, bagna caoda o fonduta, proposte in versioni light. Gustatelo nei due centri che fanno di Torino una capitale europea dell' avanguardia artistica:il Museo d' Arte Contemporanea di Rivoli che offre drink e stuzzichini sulla splendida terrazza della residenza-museo e la Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, moderna caffetteria in stile minimal che propone cocktail di tendenza.